- Produit de la boutique Oh Matchaa, tenue par l'éditeur de ce site : présentation assumée, pas un avis indépendant.
- Composition annoncée : thé vert matcha (origine Chine) et arôme naturel de café.
- Le café est un arôme dans la poudre, pas un espresso ni du café soluble ajouté à la boisson.
- Sachet de 30 g, 1, 2 ou 3 sachets ; usages cités : latte café, frappé, dirty matcha latte, affogato, smoothie.
Oh Matchaa Matcha Cérémonie Café
- Marque Oh Matchaa
- Saveur café, arôme naturel
- Ingrédients thé vert matcha (origine : Chine), arôme naturel de café
- Grade annoncé qualité cérémonie, poudre fine et vive
- Format sachet de 30 g, environ 30 matchas selon la fiche
- Variantes 1, 2 ou 3 sachets
- Recettes citées dirty matcha latte, affogato matcha, smoothie, frappé
- Le goût de café sans machine ni dosette : il est déjà dans la poudre.
- Plusieurs recettes barista citées par la fiche, du dirty latte à l'affogato.
- Composition en deux lignes, avec un arôme annoncé naturel.
- Sachet de 30 g, un format d'essai pour une saveur qui divise.
- C'est un arôme : il ne remplace pas le goût d'un vrai espresso, et la fiche ne chiffre aucune dose.
- Origine annoncée Chine, là où les pots japonais du site citent Uji, Yame ou Shizuoka.
- Poudre aromatisée : peu adaptée au bol traditionnel, où l'on cherche le matcha seul.
Arôme de café ou vrai café : lire le sachet
L'intitulé « matcha au café » prête à confusion. La liste d'ingrédients de la fiche lève le doute : deux lignes, et le café y figure sous forme d'arôme naturel.
| Question | Ce que dit la fiche |
|---|---|
| Y a-t-il du café en grains ou soluble ? | Non listé : seulement un arôme naturel de café |
| Que reste-t-il du matcha ? | Feuilles finement broyées, qualité cérémonie |
| Quelle note ? | Douceur végétale du matcha et profondeur torréfiée du café |
| Quelle dose d'arôme ? | Non indiquée |
Un arôme de café n'apporte pas la même chose qu'un espresso : c'est un parfum dans la poudre, sans machine ni dosette. Qui attend le corps d'un vrai café doit en ajouter un à la tasse.
Autrement dit, le produit parfume la poudre. Pour une boisson qui contienne du café réel, il faut l'ajouter soi-même, comme dans la version dirty plus bas.
Notre test : trois boissons autour du café
Oh Matchaa est la boutique de l'éditeur de ce site : cette page présente son produit, elle n'a rien d'un avis indépendant. On l'a préparé en latte chaud, en frappé et en dirty latte, avec les doses habituelles du site.
Latte chaud, le plus direct
2 g de poudre tamisée, 60 ml d'eau à 70-80 °C, fouet jusqu'à la mousse, puis 150 à 200 ml de lait chaud. C'est le montage de la recette du matcha latte, sans rien d'autre à ajouter.
Frappé
Le même concentré sur des glaçons et du lait froid, secoué en shaker ou fouetté. La fiche cite le frappé parmi ses usages. Les gestes détaillés sont dans le latte glacé.
Dirty matcha latte
- Préparer le matcha comme pour un latte chaud ou glacé.
- Tirer un espresso à part.
- Verser l'espresso en dernier, lentement, sur le lait et le matcha.
- Goûter avant de sucrer : les deux amertumes s'additionnent.
Affogato au matcha café
La fiche cite l'affogato matcha, un dessert italien détourné : une boule de glace sur laquelle on verse une boisson chaude. Ici, la boisson est un matcha concentré.
- Mettre une boule de glace vanille dans une coupe.
- Dissoudre 2 g de poudre dans 40 ml d'eau chaude, fouetter.
- Verser le concentré sur la glace au moment de servir.
Le chaud fait fondre la glace en périphérie : on mange à la cuillère, aussitôt servi. Pour la glace maison, voir glace au matcha.
Trois façons d'avoir matcha et café dans la tasse
| Méthode | Ce qu'il faut | Goût de café | Avantage |
|---|---|---|---|
| Oh Matchaa Café | La poudre aromatisée | Arôme dans la poudre | Un seul geste, aucune machine |
| Matcha nature + espresso | Une poudre nature et une machine | Café réel, dosable | Maîtrise totale de chaque ingrédient |
| Capsules matcha pour Nespresso | Une machine à capsules | Selon la capsule | Rapidité |
Noritual Lab Ceremonial 40 g4,5/5 sur 4 500 avisAmazon
Ocha & Co, Matcha Itsumo 100 g4,2/5 sur 182 avisAmazon
King Cup, capsules de matcha pour Nespresso4/5 sur 149 avisAmazonLa poudre du quotidien et le cérémonial du comparatif poudre de matcha servent de base à un dirty latte. Pour les capsules, voir matcha en capsules et sachets.
Laits, sucre et réglages
Avec un arôme de café, le lait change la tasse plus qu'avec une saveur fruitée. Le tableau reprend les tendances générales des laits sur un latte.
| Lait | Mousse | Effet sur la note torréfiée |
|---|---|---|
| Vache entier | Épaisse et stable | Rond, la note reste lisible |
| Avoine barista | Bonne, assez serrée | Légèrement sucré, déjà courant en café |
| Soja | Correcte, aérienne | Plus végétal, le matcha ressort |
| Amande | Faible | Léger, la note s'efface vite |
Quatre réglages qui évitent l'amertume
- Eau entre 70 et 80 °C pour le concentré, jamais bouillante.
- Pas plus de 3 g de poudre par tasse.
- Goûter avant de sucrer : un dirty latte cumule l'amertume du thé et celle du café.
- Verser l'espresso en dernier et lentement, pour garder les couches.
Les recettes citées par la fiche, en un coup d'œil
| Recette | Montage | Chaud ou froid |
|---|---|---|
| Latte café | Concentré de matcha, puis lait | Les deux |
| Frappé | Concentré, glaçons, lait froid | Froid |
| Dirty matcha latte | Latte, puis espresso en dernier | Les deux |
| Affogato matcha | Concentré versé sur une boule de glace | Dessert |
| Smoothie | Poudre mixée avec lait et fruit, non détaillé par la fiche | Froid |
Café ou nature : ce qui change à la tasse
| Critère | Matcha café | Matcha nature |
|---|---|---|
| Goût | Végétal avec une note torréfiée | Végétal, umami, amertume discrète |
| Usage naturel | Latte, frappé, dessert | Bol traditionnel, latte |
| Composition | Matcha et arôme de café | Matcha seul |
| Boisson avec vrai café | À ajouter soi-même | À ajouter soi-même |
Pour comparer le matcha et le café comme boissons, la page matcha et café les met face à face. La fiche d'Oh Matchaa ne chiffre aucune teneur.
Choisir sa saveur selon le moment
| Moment | Saveur qui s'y prête | Pourquoi |
|---|---|---|
| Matin | Café | Une note torréfiée, comme à la machine à café |
| Fin d'après-midi | Vanille | Douce et onctueuse, selon la fiche |
| Dessert | Chocolat | Ronde et gourmande |
| Boisson fraîche | Framboise | Douce et acidulée |
| Occasion florale | Fleur de sakura | Parfumée, légèrement sucrée |
Pour qui, pour qui pas
À prendre si
- Vous aimez le café et voulez un latte qui en rappelle la note sans sortir la machine.
- Vous aimez les recettes barista : dirty latte, affogato, frappé.
- Vous voulez un sachet de 30 g pour tester avant de commander plus.
À laisser de côté si
- Vous voulez du vrai café dans la tasse : le sachet n'en contient pas.
- Vous cherchez un matcha japonais d'origine nommée : la fiche annonce la Chine.
- Vous préparez un bol traditionnel : la version nature est la bonne base.
Questions fréquentes
Y a-t-il du café dans le matcha café ?
La liste d'ingrédients cite un arôme naturel de café, pas du café en poudre. La note torréfiée vient de cet arôme.
La fiche indique-t-elle une teneur en caféine ?
Non, aucune teneur n'est donnée, ni pour le matcha ni pour l'arôme. Pour comparer les deux boissons, voir le guide matcha et café.
Peut-on en faire un dirty matcha latte ?
Oui, la fiche le cite. On prépare le latte, puis on ajoute un espresso réel versé en dernier.
Quel poids fait un sachet ?
30 g, soit environ 30 matchas selon la fiche. La boutique vend 1, 2 ou 3 sachets.
Faut-il un fouet ?
Un chasen donne la meilleure mousse. Un mousseur électrique ou un shaker suffit pour un latte ou un frappé.
Quelle saveur prendre si on n'aime pas le café ?
La vanille ou le chocolat, plus ronds, ou la version nature pour goûter le matcha seul. Les fiches de la gamme sont liées plus haut.
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